きのこいっぱいのクリームパスタ

材料1人
しめじ 50g
エリンギ 50g
バター 10g
白ワイン 50ml

[A]
パセリ みじん切り少々
生クリーム 80ml
塩 少々
パルメザンチーズ 大さじ2
パセリ みじん切り少々
[スパゲティをゆでる]
スパゲティ ディ・チェコ№10フェデリーニ80g
熱湯 3000ml
塩 30g
作り方
1
しめじは石づきを取ってほぐしておく。エリンギは半分の長さにして薄切りにする。

2
スパゲティを少し固めになるまでゆでる。（目安：4分半くらい）　

3
フライパンでバターを熱し、しめじとエリンギを入れて強火で炒め、白ワインを加えてフランベ（引火させて風味をつける）して、Aを加えて少々煮詰める。


4
フライパンを弱火にして、ゆで上がったスパゲティ、パルメザンチーズを加えて、絡め合わせる。


5
皿に盛り付け、パセリを散らしたら完成。

鯛茶漬け

鯛の刺身　1さく
御飯　　　2膳
わさび　　適量
　たれ
すりごま　大さじ2
しょうゆみりん　各大さじ2
味噌　　　大さじ1
だし　　　鯛のアラ半身分でだしをとっておく。

①たれの材料を混ぜ合わせておく。
②器にご飯を盛り、鯛の刺身、たれ、わさびをのせる。
③あつあつのだしをかけていただく。だしの代わりに番茶をかけても。