どんこ椎茸のバルサミコキャラメリゼ Dean & Deluca

材料：

・どんこ椎茸　適量
・５ｍｍ幅程度に切ったベーコン　適量
・オリーブオイル　少々
・皮付きローストアーモンド　適量
・エシャロット(みじん切り)　少々（なければタマネギで代用）
・バルサミコ酢１に対してしょう油２で混ぜ合わせた調味料
(これはお好みで、しょう油が多い方が食べやすい味になります。）　

作り方：

１．フライパンに油をひかずに椎茸を入れて乾煎りする。
(椎茸は大きいものは半分にカット。軸の固い部分は取る。）

２．椎茸から香りがでたら、ベーコンとオリーブオイルを加える。

３．軽く炒めたら、ローストアーモンドとエシャロットを加えてバルサミコ酢と
　　しょう油を合わせた調味料を加えて味付けする。

４．絶対に絡むようにサッと炒めたらお皿に盛り付けて完成！