葉野菜のサラダ


材料（4～5人分）

・好みの葉野菜（サラダ菜など）　4～5個

・ルッコラ　2把

・白ワインビネガー　適量

・メープルシロップ　適量　※透明度の高いものがおすすめ

・オリーブオイル　適量

・黒コショウ（粗びき）　各適量

・塩（粒の大きいもの）　適量



＜作り方＞

1　葉野菜とルッコラは洗ってザルに上げ、ボウルに重ね、冷蔵庫に入れて一晩おいてパリッとさせる。



2　1の野菜を手で食べやすくちぎって水気をきり、器に盛る。



3　白ワインビネガー（適量）に メープルシロップ（適量）を加え、好みの甘酸っぱさに調整する。



4　2の器にオリーブオイル(適量）を回しかけ、葉っぱによくまとわせる

ようにあえる。3を回しかけ、同様にあえる。黒コショウ・塩（粒の大きいもの）各適量をふり、同様にあえたら完成です。


※調味料は味をみながら加減すること。時間がたつとしんなりするので、

食べる直前にあえて下さい。