❤️ さわらの西京焼き

さわらの西京焼き

簡単！絶品！自家製ならではの美味しさに感激！もうお店では買えない？!



材料(4人分)

さわら 4切れ
塩 小さじ1
白味噌 400g
みりん 大さじ1〜2
みりん(仕上げ用) 適量


1
さわらは両面に塩を振り30分置き、キッチンペーパーで水気をよく拭く。

2
ボウルに味噌とみりんを入れ、ゴムベラでよく混ぜる。

3
バットに②の味噌を薄く敷き、ガーゼをしいて①のさわらを並べて上からまたガーゼをのせて残りの味噌を平らにのせてラップをかけ、冷蔵庫にいれて3日～1週間置く。※味噌がなんとなく水っぽくなっていれば漬かっている証拠。

4
さわらを味噌から取り出し、焦がさないように焼く。オーブントースターがおすすめ。※仕上げにみりんをぬると、照りが出て綺麗に仕上がります。