りんごケーキ

材料

りんご　　　　　３コ（600g）

（あれば紅玉）

・卵　　　　　　２コ

・砂糖　　　　　100g

・薄力粉　　　　100g

・ベーキングパウダー　小さじ１

・砂糖　　　　　120g

・水　　　　　　大さじ２

アイスクリーム　　適量

シナモンパウダー　適宜

シナモンスティック　適宜

つくる前にしておくこと

・オーブンは170℃に温めておきます。

・型にオーブン用の紙を敷いておきます。

りんごは皮をむき、１コは12等分のくし形に切って芯を取ります。

２コは芯を除くように縦に切ってから、５㎜角の細切りにします。

作り方

1　表面加工にしてあるフライパンに砂糖（120g）と水（大さじ２）を入れて中火にかけます。

2　砂糖が溶け、煙が出て茶色く色づいて香ばしい香りがしたら火を止めます。

☆お好みで焦げ加減を調整する！食べるのが子供の場合、あまり煮詰めないほうが苦くない！

3　フライパンの底をぬれ布巾に当てて温度を下げてから、型にキャラメルソースを流し入れます。

4　少し冷めてから、くし形に切ったりんごをソースの上に敷き詰めます。

5　ボウルに卵と砂糖を入れ、ハンドミキサーなどでリボンが書けるくらいの状態になるまで泡立てます。

薄力粉とベーキングパウダーを合わせ半量をふるいながら加え、ゴムベラで手早くさっくりと混ぜます。

なじんだら残りの半量も加えてサックリと混ぜます。

細切りにしたりんごを加えて混ぜ合わせます。

6　型に生地を流し入れ、表面をヘラなどで平にならします。

7　170℃に温めたオーブンに入れれ、40〜50分間焼きます。

竹串を刺して何もついてこなければ、焼き上がりです。

オーブンから出し、そのまま粗熱を取ります。

取り出しやすいように型の側面にナイフを一回り入れ、皿を型にかぶせ、裏返して型を外します。

お好みでアイスクリームを添えたり、シナモンパダーをふったり、シナモンスティックを添えていただきます。

☆焼いた当日よりも次の日のほうが味がなじんで美味しい！

☆常温で２日間、冷蔵庫で３日間保存可能！（合わせて５日間）