カチョカヴァバロとじゃがいものオーブンの燻製焼

カチョカヴァバロとじゃがいものオーブンの燻製焼

焼くだけでおいしいカッチョカバロ。蒸し焼きにしたほうれん草とトマト、じゃがいもと組み合わせて。野菜はどんなものでもよく合う。カチョカヴァバロは小麦粉をつけて焼くと周りがカラッとする。

【材料】
カチョカヴァバロ　３cmの厚さ２枚
薄力粉　適量
ほうれん草　1/2 束
トマト　２個
にんにく　１片
オリーブオイル　適量
塩　適量
チリパウダー　適量

【作り方】
1, ほうれん草はたっぷりの水に放ち、生き生きとさせたら５cm幅にざく切りにする。トマトも５cm角ほどにざく切りに。
2, 鍋にオイルをしき、潰したにんにくを入れて、火にかけ香りがしたら、ニンニクを取り出す。ほうれん草とトマトを入れ、塩をした後、蓋をしてくったりとするまで蒸し煮にする。
3, カチョカヴァバロは小麦粉を薄くはたいたら、熱したフライパンでカリッとするまで両面を中火で焼く。
4, 器に２をしいて３をのせ仕上げにチリパウダーをかけていただく。