ひじきのしょうゆ煮 有元葉子

材料

(つくりやすい分量)

・長ひじき （乾） 1袋（50g）

・ごま油 大さじ2

・酒 カップ1/3

・みりん 大さじ2～3

・しょうゆ 大さじ3

下ごしらえ・準備

なし

つくり方

1

ひじきは水でゆすぎ、水に15分間ほどつけて戻す。水けをきり、5cm長さに切る。

2

鍋にごま油を熱し、1をよく炒める。酒、みりん、しょうゆを加え、煮汁がなくなるまで強めの中火で煮る。味をみて、しょうゆで味を調える。

! ポイント

卵焼きのほか、サッとゆでたにんじんや油揚げとあえたり、混ぜずしの具にしたりしてもおいしい。

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