10月 きのこのクロスティーニ

きのこのクロスティーニ

こちらはきのこの季節によく作ります。最初からオイルをしっかり入れ、強火でよくいためるのがこつ。

 [材料]

   バゲット　１／２本
   しめじ　１パック
   生しいたけ　６枚
   にんにく　１かけ
   塩、こしょう　適宜
   オリーブ油　大さじ２

[作り方]
   １ : にんにくはみじん切りにする。
   ２ : しいたけは石づきを取り、１cm角に切る。
          しめじは石づきを取ってほぐす。
   ３ : フライパンにオリーブ油を入れ、
           弱火でにんにくをいため、香りが出たら
           きのこを入れて強火でしっかりいため、
           塩こしょうで味を調える。
   ４:  薄くスライスしたバゲットにのせていただく。